k's (andeadd) wrote,
k's
andeadd

Чем кормили детей в СССР, часть IV

В четвёртом выпуске нашей "Энциклопедии детского питания в СССР" участвуют чудо-кулинары, ветераны жизни при коммунизме esteveste, k_medvezhonkina, lliejiect_3be3d, radugaw, glukoff, andeadd.

Тем, кто к нам только что присоединился, напомню главное:
это единственная в интернете движуха, где участники САМИ готовят и САМИ фоткают все советские блюда.

Т.е. постов на тему "Чем питался народ в СССР" в инете немало, но все они состоят из напизженных отовсюду фоток и скопированных из чужих блогов рецептов.
А у нас всё - СВОЁ, настоящее.

* * *

1. lliejiect_3be3d: "Сейчас какао пить не принято. Если и пьют, то "Несквик", который к настоящему какао имеет такое же отношение, как "Доширак" к черепаховому супу. А во времена СССР всех детей по утрам поили настоящим густым какао, чтобы они росли здоровыми, сильными и преданными делу коммунистической партии".


2. k_medvezhonkina: "Удивлена, что до сих пор никто не упомянул перловку. В советские времена её называли "шрапнель" за бронебойность и желудочносокоустойчивость. А детям доставалась ячка - суть та же шрапнель - ячменное зерно, но дробленое.
А чтобы было вкусно, добавляли в эту кашу поджарочку из лука. А некоторые хозяйки извращались и поджаривали еще и морковку, летом - кабачки, а в зажиточных домах могли и орехов положить...
Рядом с перловкой на фото лежит ножка копченой курочки - предмет вожделения позднесоветской эпохи. Я была свидетелем того, как пустели цеха на одном известном на весь Союз заводе, когда в кулинарию завозили "загорелых девушек". И таки да, шкуру у них есть было не принято."




3. lliejiect_3be3d: "К компоту у советских детей было сложное отношение. С одной стороны, почти никто не любил основной его ингредиент - сушеные яблоки. Но зато иногда в компоте попадалась курага, чернослив и самое-пресамое вкусное - ИНЖИР!!"


4. andeadd: "Сегодняшние родители не заботятся о своих детях и поэтому разрешают им есть холодное мороженое. А вот в нашем детстве ПОДАВЛЯЮЩЕЕ большинство мам и пап либо вовсе запрещали своим чадам это опасное лакомство, либо заставляли ждать, пока оно растает. Поэтому я мороженое помню в основном в виде молочной жижицы с плавающими в ней вафельками."


5. radugaw: "Глиняная миска, в которой драники, - моей бабушки. Ложку вырезал дедушка. Полосатый рушник - бабушка сама сучила нитки, делала перебор и ткала на станке. Другой рушник - тоже её тонкое полотно и вышивка.
Во второй миске - простокваша с творогом; называлось это "мачання" от слова "макать". Сметана слишком жирная и сладкая для драников, которые жарились со шкварками, на сале, - поэтому вместо сметаны использовалась холодная кисленькая простокваша. А шкварочки свиные, из сала с мясными прожилками. Всё это мы с удовольствием ели в детстве.
Этот натюрморт достоин лучшей фотосессии, но хорошего фотоаппарата у меня нет, пришлось на мобильник снимать."



6. glukoff: "В СССР не было тостеров. Поэтому, когда я бывал на даче, мне доставалось изумительное лакомство - бабушка своими руками жарила хлеб на сковородке и мазала его сверху клубничным или земляничным вареньем, сделанным из ягод со своего огорода. Невероятная вкуснятина!".


7. andeadd: "В прошлом посте была обычная сгущёнка, но ещё больше советские дети любили сгущёнку варёную. Многие ели её из банки, но лично я сразу выкладывал в какую-нибудь посуду. А всё потому, что однажды так тщательно выскребал варёную сгущенку из банки, что потом недели две во рту был СТРАШНЕЙШИЙ привкус МЕТАЛЛА. После этого с банками не дружу".


8. esteveste: ""Чай не пьёшь - откуда силу берёшь?" - была в нашем детстве такая поговорка. А самым вкусным чай нам казался, если мы его пили из стакана с ПОДСТАКАННИКОМ".


9. glukoff: "В наше время, когда речь идёт о питании детей, ключевое слово для всех родителей - "вкусно". Все хотят порадовать своих отпрысков вкусняшками. А во времена СССР было другое ключевое слово - "сытно". Советского ребенка стремились ФУНДАМЕНТАЛЬНО накормить - так, чтобы он накопил жира лет на сто вперёд, ведь в любой момент могла начаться война с США и сопутствующий ей голод. Поэтому настоящая, брутальная советская детская пища - это, например, картошка с мясом."


10. k_medvezhonkina: "Прекраснейшее лечебное средство, которое любили все мои знакомые дети. И я тоже. Сироп шиповника! Слаще, чем конфеты, интереснее на вкус, чем пирожные. Помогал он или нет, неизвестно, но его хотелось еще и еще!"



11. andeadd: "У кого-то из советских юмористов была шутка "У нас на Новый Год икринка под диван закатилась, в итоге гости всю ночь ползали на четвереньках её искали". Примерно так и бывало. Некоторым взрослым на работе пару раз год давали так называемые "наборы" (они же "заказы"), и в них иногда попадалась чёрная икра. Естественно, взрослые такую редкость сами не ели, а отдавали своим детишкам.
Я, как видите, слишком ГУСТО намазал бутерброды икрой, чтобы фотография получилась привлекательнее, а в СССР икру, конечно, расходовали гораздо экономнее - по 20-30 икринок на один бутерброд".



Всё это уже не вернуть. Ушла эпоха, ушла советская культура питания.
Но с помощью таких совместных движух мы ещё многое можем сберечь для истории.

К тому же, фиг знает как всё сложится; может, коммунисты опять придут к власти и всех расстреляют, а нас, за то что мы храним память об СССР, - нет.

* * *

Первая часть нашей "Энциклопедии советской детской еды" - здесь: http://andeadd.livejournal.com/1360219.html
Вторая - здесь: http://andeadd.livejournal.com/1360869.html
Третья - здесь: http://andeadd.livejournal.com/1362892.html
Tags: мастер-класс по кулинарии, френды

Posts from This Journal “мастер-класс по кулинарии” Tag

  • Чем кормили детей в СССР, часть III

    "Я балык никогда не увижу, Ветчину никогда не забуду" Такие вот печальные песни мы, худенькие советские ребятишки, пели в своё время. Впрочем, всё…

  • Чем кормили детей в СССР, часть II

    Есть мнение, что всех советских граждан, в том числе детей, волновало ТОЛЬКО строительство коммунизма, а еда им была вообще не нужна. Но тогда…

  • Чем кормили детей в СССР, часть I

    "И Родина щедро поила меня Желудочным соком, желудочным соком" Такая грустная песня на тему тотального дефицита и пустых прилавков была очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 619 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →